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        重慶鮮毛肚加工廠分享如何發毛肚

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        重慶鮮毛肚加工廠分享如何發毛肚

        發布日期：2020-05-28 作者： 點擊：

        重慶鮮毛肚加工廠分享如何發毛肚：將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然后取適量的堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻!大約揉搓三 分鐘，用水沖凈。(堿面可以用明礬代替)用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復揉搓，面粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘，基本一塊干凈無異味的毛肚就呈現在面前了。

        邊加熱邊用小刀刮洗,清水洗兩遍，仍用水反復沖洗干凈,先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚里外反復搓揉,牛肚變軟，用設備清洗或用雙手反復揉搓。先用熱水泡,熱水里需要加醋和鹽,1個小時后再洗，保證干凈無味道，用面粉+鹽巴來回洗2次，腸子內太臟的東西順手拔掉，3~4次沖清水就很干凈了，先用醋洗,再用小蘇達水洗，之后用清水泡一會就行了。


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