寒冷的冬天吃上一頓熱騰騰的火鍋，是再幸福不過的事情了。但吃火鍋也是很講究的，如果不能掌握正確吃火鍋的方法，可能對健康有一些影響。本期，小編和您聊聊：怎樣吃火鍋比較健康？哪些人群吃火鍋時要特別注意食材的選擇？

一、過度吃辣對人體健康有損傷

很多人非常喜歡吃麻辣口味的火鍋，覺得這樣過癮有味。其實，過度吃辣對人體健康有著不小的損傷，它會不斷加劇對人體咽部、腸胃等器官的影響，易造成咽喉腫痛、胃潰瘍、腹瀉等疾病。那些有呼吸道疾病的患者，如咽喉炎等，也不適宜去吃較辣的食物，會影響人的呼吸系統，使疾病進一步加劇。

二、吃火鍋過久會引起腸胃功能紊亂

吃火鍋常常一般都會吃上一兩個小時，甚至更長時間。其實，這對人的健康有影響。由于這段時刻人的腸胃在不斷承受新的食物，導致胃液、膽汁、胰液等消化液不得不不停地分泌，消化道腺體不能得到本應有的歇息。如果吃火鍋時間長、容易吃太飽，再加上食物雜亂，有可能引起腸胃功能紊亂，易引發急性腸胃炎等嚴重疾病。

三、不宜將生熟食物混在一起來吃

吃火鍋時，不宜將生熟食物混在一起來吃，由于這樣會造成生類食物中的病菌沾染到熟食上，未經煮熟就食用，一些生食材更不應撈起來就吃，由于那些寄生蟲和病菌等，如果沒煮透就會直接進入人體，給人的身體造成損害。