重慶鮮毛肚加工廠告訴你：水發千層肚和白煮千層肚有什么區別？
　　千層牛肚一般由牛肚經高溫蒸熟而成，口感細膩爽脆。千層牛肚除了火鍋還可以拌或者炒。千層牛肚通常是白色和黑色的。而且經常有人發現黑的比白的貴，因為黑的新鮮，白的是發制后冷凍保存的水煮千層肚批發
　　吃火鍋，每桌必有三樣菜，千篇一律——毛肚、鴨腸、黃喉。食客對這三道菜的喜愛程度，就像吃了一頓沒有它們的假火鍋。但是不要小看這三道菜。沒有多少人能吃好。先說燙毛肚是個技術活?！疤珷C了，嚼不動，燙傷了吃不衛生。急得恰到好處?！敝笄佣菑S家說鴨腸，但也要求控制好燙的時間。那么，這道又長又肥又脆又有彈性的鮮豬黃喉的秘訣，就從一個“鮮”字開始。
　　吃火鍋，毛肚可謂是火鍋的經典菜品。每桌必點，火鍋的忠實粉一定不能錯過。關于煮毛肚的知識，據說按照“七上八下”的原則燙出來的毛肚好吃。這種“七上八下”，顧名思義，就是拿起毛肚的一角，放入鍋中約兩秒鐘，然后夾出湯鍋，晾涼一秒鐘。重復這個動作八次左右，就可以得到口感很好的毛肚了。

　　口感:鮮、香、嫩、脆、爽。
　　營養價值:生津止渴、潤肺解毒、消食養胃、補血益氣、提高免疫力、健腦、健脾強筋。
　　食用方法:用清水洗凈，放入沸水中焯5-8秒，然后出鍋，用冷醬炒或火鍋涮。
       重慶莎公主食品有限公司是一家專業從事火鍋食品系列生產與銷售的大型企業,主要生產以黑毛肚、白毛肚、黑千葉、白千葉為主的綠色生態產品.公司擁有先進的生產設備,科學的管理理念,成熟的技術和好的服務,贏得了廣大新老客戶的一致好評.