千層肚有哪些做法？你還知道哪些做法？
　　千層肚是牛肚的外層。市面上有一種深綠色的大牛肚，是牛肚的內層，牛的內層稍微貴一點。一般先取牛的內層，再取牛肚子的外層，也就是俗話說的。之后會剩下一些牛肚底板，也可以吃，但是一般沒人要。
　　千層肚的做法
　　川毛肚
　　材料:
　　毛肚300克，火鍋調料適量，油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥。
　　練習:
　　1.毛肚洗凈，切成條狀。油菜洗凈備用。
　　2、韭菜切碎，油菜過涼后泡水，四周深盤，用毛肚泡水。
　　3.鍋中熱油燒開，放入蔥花和火鍋料翻炒，煮料酒和鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾上稀醬，倒入盤中，撒上辣椒粉和香蔥，加熱辣椒油，澆在菜上。
　　酸辣牛肉百葉
　　白綠相間，入口脆嫩，鮮香微酸。
　　材料:
　　主料:牛肚100克，調料:香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，花椒1克，辣椒(紅、尖、干)5克，蔥3克，姜2克，白蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。
　　練習:
　　1.牛肉百葉清洗干凈后，放入開水鍋中，放入蔥、姜片、大料，煮熟撈出；
　　2.用冷水冷卻，切成細絲；
　　3.香菜洗凈去葉，梗切成寸段，干辣椒切成細絲；
　　4.炒鍋燒熱，倒入植物油10克，燒熱，放入蒜片，放入辣椒絲、蔥姜絲、百葉絲，煮料酒，翻炒幾下，放入其他調料，放入香菜，倒入水淀粉，滴入清油，出鍋裝盤。

　　在日常飲食中，有很多種。改變日常飲食會給我們每天帶來一些新鮮感，也會讓我們通過飲食獲得健康。知道了什么是干肚的做法后，我們平時在吃千層肚的時候會有很多選擇。喜歡吃千層肚的朋友不妨一試！