品種:水牛大葉片
是否進口:否
產地/廠家:火鍋菜品供應
用途:食用
食品工藝:冷凍水產
原產地:重慶
儲藏方法:冷藏
包裝方式:散裝
水牛大葉片的吃法:
一、選料:一般選用新鮮毛肚或干制毛肚。新鮮毛肚即是直接割取下來的毛肚;而干制毛肚實為鹽漬毛肚,它是把新鮮毛肚用鹽腌漬出水分后略風干制成,這樣更利于貯藏和運輸。
二、處理:新鮮毛肚洗凈黏液,刮去粗膜即可。而干制毛肚則是須先將其鹽分漂凈,除去雜質,整理干凈后,再放入清水中泡漲(吸收部分水分)。
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