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毛肚是怎么清理的？ 鮮肚比老肚更有彈性，顏色更淺，沒有腐臭的味道。挑選毛肚時，要注意肚外(有腸油的那一面)的清潔度，不要有草料或糞渣，因為太難清洗干凈。下面，毛肚加工廠就教大家如何清洗毛肚?！ ∨６乔逑雌饋肀容^麻煩，但是洗完之后煮出來
發布時間：2022-11-25 點擊次數：8
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毛肚梗子制作，撕下來的毛肚梗子（底板），把上面的油撕干凈，洗凈瀝干，然后加入適量白酒，醋，用手搓洗。洗后浸泡10分鐘，用清水清干凈，瀝干。然后放入高壓鍋里，用鹵水壓，該實體店用的是川味自家鹵。適量鹽、雞精、味精，一包自家鹵就是主要的原料。鍋
發布時間：2020-03-13 點擊次數：92
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一般串串香店里腌制毛肚都用：食用堿、小蘇打、高彈素，這3種東西。使用比例是：食用堿2克、小蘇打4克，高彈素4克，兌制5斤水。先把毛肚洗凈瀝干，再用干凈的盆裝5斤清水，將食用堿、小蘇打、高彈素倒入水里，用手攪拌均勻，化開。接著把干凈毛肚倒入盆
發布時間：2020-03-13 點擊次數：81
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